NA COZINHA || Sobremesa de iogurte e mirtilos

Quem me conhece sabe que passo muito tempo do meu dia a ver programas de culinária, ou a ver vídeos de sobremesas no youtube. É mais forte que eu, e a cozinha tem todo o meu coração e dedicação. Numa das minhas muitas pesquisas no pinterest sobre snacks e comidas simples, encontrei umas imagens desta sobremesa e decidi experimentar fazê-la. 

A receita é a coisa mais simples de sempre: iogurte a gosto e fruta também a gosto (usei mirtilos porque para além de ser o que tinha em casa, é das minhas frutas favoritas). Na minha receita, apesar de só mostrar um iogurte, acabei por usar dois, só que o segundo é grego de amora. Apenas três ingredientes, nada mais do que! É super simples. 

Após todos os passos, coloca-se as taças no congelador. Eu deixei-as lá de um dia para o outro.

Et voilá, o resultado final! Dá até para ver as camadas dos diferentes iogurtes.

É uma receita extremamente simples, diferente, e que só rouba 5 minutos do vosso tempo! Como sobremesa após um jantar de família ou amigos (nesse caso teriam que ser mais porções, possivelmente) é algo mesmo bom, principalmente se for feita no Verão!

(MÃE DA) ADE NA COZINHA || Quiche

Às vezes temos coisas "soltas" no frigorífico ou despensa da cozinha que não ficam bem com algumas das comidas que queremos fazer ou que simplesmente não sabemos o que fazer com aquilo, e acho que eu e a minha mãe somos peritas em nos desenrascarmos com massas utilizando esses ingredientes, tal como quiches - a minha mãe é quase uma deusa no mundo das quiches. Ela hoje fez uma e vou-vos deixar aqui a receita. É algo muito simples de se fazer e é tãooooooo bom, se pudesse comia quase todos os dias porque é maravilhoso e pode-se fazer com diversos ingredientes (já chegámos a fazer algumas vegetarianas!). A de hoje levou espinafres, milho, bacon e cogumelos, mas tal como disse anteriormente, podemos colocar os ingredientes que quisermos. Vou deixar aqui a receita da quiche de hoje. 

Ingredientes: 

1 lata de cogumelos 

1 lata de milho

100 gramas de espinafres

1 embalagem de bacon (daquele cortado em bocadinhos)

1 embalagem de massa quebrada (já comprada, mas podem fazer a vossa)

3 ovos

2 pacotes de natas

Cebola, azeite e alho para fazer refogado

Queijo ralado a gosto

Pimenta, sal e outros condimentos a gosto

Preparação:

1. Cozer os espinafres para depois os juntar ao preparado;

2. Fazer o refogado com o azeite, a cebola e o alho. Juntar os cogumelos, milho, espinafres (depois de cozidos) e o bacon na frigideira;

3. Bater numa tigela grande os ovos inteiros, e depois juntar os dois pacotes de natas. Temperar a gosto. No fim de tudo batido e temperado, juntar o preparado que estava na frigideira;

4. Tirar a massa quebrada da embalagem e colocar na forma com fundo removível. Quando colocada na forma, espetar com um garfo no fundo da massa, para esta cozer bem;

5. Colocar o preparado na forma e espalhar queijo ralado no fim, quando já estiver todo o preparado uniforme. 

6. Levar ao forno durante 30 minutos a 200ºC .

Como vêm, é algo super simples e rápido de se fazer. É prático, não tem um custo monetário muito grande, e podem sempre recorrer a uma quiche quando têm ingredientes em casa e não sabem como os utilizar! Nesta fotografia está a que a minha mãe fez à bocado e acho que está com óptimo aspecto (não o digo só por ter sido a minha mãe a fazê-la). Até já eu sou quase mestra a fazer isto!

Bisou, Ade ♥

NA COZINHA || Petit gateau

Desde pequena que vou aos restaurantes e, sempre que há petit gateau na ementa, é essa a sobremesa que eu escolho para terminar a minha refeição gordichona. Sempre me deliciei com aquele bolinho de chocolate e, a cada garfada, me parecia ficar melhor. É daquelas sobremesas que pensava serem um quebra cabeças gigante de fazer por ser tão deliciosa, mas que afinal só nos tira 20 minutos do dia. 

Hoje decidi experimentar fazer pela primeira vez, porque ultimamente tenho comprado daqueles congelados e é só esperar que o microondas faça "click" após 10 segundos de lá estar dentro. Decidi fazer porque, para além da razão explicitada ali em cima, a Rita também os costuma fazer e disse-me que é das coisas mais simples de se confeccionar. Dito isto, armei-me em pasteleira e, modéstia à parte, os bolinhos ficaram maravilhosos (tirando o facto de lhes faltar algum açúcar). 

Vou-vos pôr aqui a receita que segui por um site da internet, caso estejam interessadas/os em fazer também: 

Ingredientes:

200g de chocolate para culinária

2 colheres de manteiga

1/4 chávena de chá de açúcar

2 colheres de sopa rasas de farinha

2 ovos inteiros

2 gemas

Preparação:

1. Derrete a o chocolate com a manteiga em banho-maria;

2. Bater os ovos e as gemas com açúcar até ficar uma mistura clara;

3. Junta o chocolate derretido e a farinha à mistura anterior, e envolve com uma espátula;

4. Unta as formas com manteiga e farinha para os bolos não ficarem agarrados;

5. Leva ao forno durante 8 a 10 minutos, no máximo do forno. O meio deve ficar mole;

6. Deve-se desenformar ainda quente.

Quando pus a mistura nas formas, coloquei um quadrado de chocolate no meio e empurrei para o fundo, para o chocolate ficar derretido por dento como se quer no resultado. No fim, triturei açúcar e espalhei por cima dos bolos, como podem ver na fotografia. 

Já viram, é super simples e rouba pouco tempo do vosso dia! Os meus ficaram assim:

NA COZINHA | Panquecas americanas

Boa noite!

Bem, quem me conhece, sabe que gosto bastante de cozinhar, mas tudo o que confecciono não vai muito para além do básico. Bifes com batatas fritas, ovos estrelados, cozidos ou mexidos, bacalhau com natas, frango à brás, lasagna, e acima de tudo, muita massa com umas misturas malucas que adoro fazer! 

Vejo diariamente o programa "MasterChef Austrália", e ao ver todas aquelas comidas lindas e super difíceis de confeccionar, tenho cada vez mais e mais e mais vontade de aprender a cozinhar assim como eles, que embora sejam apelidados no programa de "amadores" (pois a grande maioria dos concorrentes não cozinham de profissão), cozinham como excelentes profissionais! Toda aquela técnica e beleza me fazem vontade de tirar um curso ou workshop de culinária (um dos meus desejos para este ano). 

Mas hoje venho deixar-vos com uma receita super simples que todas vocês devem fazer aí em casa (mas secalhar em modo crepe, eu às vezes também as faço assim), e que eu não dispenso nunca num fim-de-semana quentinho. Esta receita que utilizo pode não ser a autêntica, mas é óptima! Sejam bem-vindas, panquecas americanas. 

Ingredientes: 

  » 1 chávena de chá de farinha de trigo;

  » 1 colher de sopa de açúcar;

  » 3 colheres de chá de fermento em pó;

  » 2 ovos;

  » 1 chávena de chá de leite;

  » 2 colheres de sopa de manteiga derretida;

  » Pitada de sal;

  » Óleo para untar.

Preparação: 

1. Mistura num recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal;

2. Noutro recipiente mistura os ovos (levemente batidos), o leite e a manteiga;

3. Acrescenta aos ingredientes líquidos aos secos e mexe. A massa não deve ficar muito líquida;

4. Aquece a frigideira, e unta com um pouquinho de óleo para as panquecas não agarrarem;

5. Quando as panquecas começarem a ficar douradinhas, vira-as, e quando estiverem cozinhadas ao teu gosto, retira-as da frigideira. 

6. Por fim, acompanha-as com o que quiseres.

Pessoalmente, gosto de comê-las sem nada a acompanhar, ou então com uns moranguinhos por cima. Por vezes meto canela e açúcar e como-as assim. 

Bisou, Ade ♥